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Evènements

L’École des Kids

Nouveau Pour cette Année 2020 on a choisi de faire découvrir aux enfants la nature autrement Nous proposons 2 ateliers les mercredis après midi pour les enfants du primaire: Kids’Camp en anglais Des ateliers d’anglais dans la nature avec Karine professeure d’anglais qui mettra ses compétences au service des kids. Les enfants pourront s’amuser en …

Plantes sauvages comestibles d'été

Berce spondyle

Mon légume sauvage préféré! La plante J’ai beaucoup de chance, la berce spondyle, plante dont je raffole, pousse du printemps à l’automne et avec abondance en été. Par sa grande taille, elle rend plus rapide sa cueillette (jusqu’à 1,5m de haut). Quand elle est en fleur, elle se repère de loin, une ombelle plate et …

Recettes

Dolmades aux feuilles de rhubarbes des moines

« Dolmades » aux feuilles de rhubarbes des moines Pour 30 « dolmades » il faut: 30 feuilles de rumex des Alpes ou rumex alpins ou rhubarbe des moines (Rumex alpinus) avec leurs pétioles 200 g de riz thaï 1 oignon 2/3 gousses d’ail 100 g de fromage à pâte dure 1 citron 60 g d’olives vertes 30 amandes …

Recettes

Purée de Chénopodes bon-Henri

Purée de Chénopodes bon-Henri Nettoyez les plantes à l’eau douce et séparez les feuilles des tiges. Mettre les feuilles dans un grand récipient et les faire cuire avec un peu d’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, préparez une « béchamel » végétarienne épaisse: 60 g d’huile d’olive 60 g de farine un peu …

Recettes

Ail des ours

Pesto à l’ail des ours Ingrédients: 200 g de feuilles d’ail des ours 50 g de fruits secs (amandes, noix, noisettes, pignons… bref, ce que vous avez dans vos placards) 50 g de fromage à pâte dure (parmesan, gruyère, comté… ce que vous avez dans votre réfrigérateur) pour les gourmands vous pouvez aller jusqu’à 75 …

Recettes

L’alliaire

Pancake à l’alliaire des bois Ingrédients: environ 300g de feuilles d’alliaire 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu 300 g de farine 2 bonnes cuillères à café de levure 400 ml de lait sel Recette: Ciselez les feuilles d’alliaire, vous pouvez garder les tiges si vous le souhaitez. Mettez de coté …

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