Histoire d’hors d’œuvres

donner envis de manger des plantes sauvages

Ce sera pour vous l’occasion de découvrir au cours d’une balade autour de chez nous, les plantes avec lesquelles vous réaliserez, suivant les stages, des pestos aux saveurs méconnues, des tartares de plantes, des salades sauvages ou encore des fromages frais aux herbes sauvages.

⇒ Les plats sont tous végétariens, merci de nous avertir en cas d’allergie alimentaire.

Tarif: 30€

Couple: 50€  / Enfants de 0 à 5 ans gratuit, de 6 à 12 ans 15€

Adhésion à l’association: 5€/personne à partir de 12 ans, à régler sur place au moment du stage.

Intervenants: Lionel Scaturro, Karine Torre

Pesto prêt à être dégusté

Dates: ( les thèmes sont donnés à titre indicatif et pourront changer en fonction des plantes récoltées)

  • Samedi 27 février 2021 / 9h-12h / Histoire de salades
  • samedi 13 mars 2021     / 9h-12h / Histoire de salades + sève de bouleau
  • Samedi 27 mars 2021    / 14h30-17H30 / Histoire de pestos + sève de bouleau
  • Samedi 10 avril 2021     / 9h-12h / Histoire de fromages frais aux herbes
  • Samedi 8 mai 2021         / 9h-12h / Histoire de pestos
  • Dimanche 30 mai           / 15h – 18h / Histoire de pestos
  • Dimanche 27 juin            / 15h – 18h / Histoire de pestos
  • Mercredi 10 juillet           / 9h-12h / Histoire de Tartares

Lieu: 74540 Gruffy

Contenu du stage: 

  • reconnaissance des plantes sauvages comestibles
  • cueillette
  • cuisine
  • qualités nutritionnelles et vertus de chaque plante
  • reconnaissance des plantes semblables toxiques

Équipement conseillé:

  • chaussures de marche
  • d’un bâton de marche si nécessaire
  • chapeau
  • lunette de soleil
  • carnet de note et stylo
  • scotch pour coller les plantes sur le carnet
  • couteau de cuisine et planche à découper (nous pourrons éventuellement en prêter aux personnes qui n’en ont pas, merci de nous en faire la demande lors de l’inscription)
  • sac(s) de cueillette en coton ou panier

Pas d’annulation en cas de pluie, nous vous conseillons de prendre un parapluie en plus de votre imperméable et l’équipement sera parfait.


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